ブルーチーズに使われている青カビは食用の 「ペニシリウム・ロックフォルティ」などの 一種のカビ菌ですけど 白カビチーズのカビに関しては 産膜酵母という酵母の一種でなので 食べてしまっても問題はないんですね。 外側の白カビがついている皮のカビの多くはpH 3～9で発育可能です。よく発育するのはpH 4～6の範囲で、弱酸性を好むものが多いようです。 5栄養分 カビの発育には当然栄養分が必要です。食品のカビは食品成分そのものが栄養となるためカビが発育すればするほど食品は劣化します。クリームチーズにカビが生えたときの対処法！取り除けば食べられるの？ 我が家のクリームチーズは、マーガリンのようなパック容器に入っています。 開封後はフタをきちんと締めてあって、賞味期限は3ヶ月以上先 なのですが、なぜカビが生えたのでしょうか？
ブルーチーズの日持ち 賞味期限 ふわふわカビ 臭いのは腐ってる お役立ち 季節の耳より情報局
